很多朋友对于花子怎么弄好吃视频和花子菜凉拌怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
花子菜凉拌怎么做
主料：花子菜500克、红彩椒30克
配料：蒜15克
调料：生抽酱油15克、清香米醋15克、白糖5克、味精或鸡粉1克（可选）、葱油5克（可选）、蚝油10克（可选）、香油5克
说明：所有标注“（可选）”用料，请根据个人爱好自由选择。
1、选用鲜嫩花子菜约500克，择成单叶，清洗干净。把清洗干净的油菜从叶、梗交界处切断。叶梗斜刀片成片状，方便入味，叶片切1-2刀。红彩椒30克，清洗干净后，切小菱形片。
2、提前准备一大盆凉开水。锅内倒入足量清水，大火烧沸。为使焯水的花子菜翠绿鲜亮，水内调入盐3克、植物油5克。先下入花子菜梗片，清水再次沸腾后，下入油菜叶段，再焯水10余秒。快速捞出控水，下入凉开水盆内过凉，防止余温继续加热，以保持油菜清脆的口感。
3、调配一个味汁：取一只碗，大蒜15克，切成碎末，放入碗内。调入生抽酱油15克、清香米醋15克、白糖5克、味精或鸡粉1克（可选）、葱油5克、蚝油10克（可选）、香油5克，调匀，成味汁备用。
4、把过凉的花子菜捞出，攥干水分，与红彩椒片一起下入到凉拌盆内。把调好的味汁倒入，翻拌均匀。
这道清脆爽口的凉拌花子菜就完成了。
油花子怎么做好吃
汉中的小吃，大家一定要记得“锅边油花子”。现在我在外地，经常做梦梦见买早点吃，都要到处找油花子，好不容易找到一家卖油花子的，钱付了，等了半天吃的拿到手里，梦也醒了。可惜的是，锅贴在别的地方可以吃到，而汉中的锅边油花子别说在外地了，就是在汉中也越来越少，就连离汉中城只有九公里的铺镇也难找到。每次回到汉中，总觉得想吃个油花子真不容易，拜将坛东边那一家卖油花子的，每一锅都要排队才买的到，一等就是半个小时，有些买的人不太多的摊子，又怕吃了肚子痛，因为它毕竟是猪油做的。记得小时候吃油花子都是在中山街食堂（汉台区政府西侧）或
同一条街的梆梆面食堂，当时都是国营食堂，那时的油花子味道真是不错，面软锅巴脆。而现在的油花子，除了放了些油和盐以外，真是没什么特色，有些摊子上的简直和烧饼一个味道。现在也不知中山街食堂去向如何，也不知油花子将何去何从！
那么制作方法也很简单将发好的面做成条状锅底放一个屚盆锅底放上水，每个面条要摸上调料盐和大油顺着屚盆摆放一圈，大火蒸烤二十分钟即可起锅食用了，实际就是锅贴了，现在锅贴都是用油炸出来的总有点不够味？过去油比较缺？一人一年连一斤油都没有所以过去做的锅贴把它叫油花子有句话叫想吃油花锅边转就是指的它在那个年代全国都一样，肚子里没油水加之缺粮食人们都渴望每天能吃饱肚子就不错了，那有现在这么好，首先粮食产量提高了，肉油蛋要买多少有多少？我家一年要吃几百斤油上千斤肉和几百斤蛋，粮可吃的少了，六、七十年代人们太受罪了所以我们感谢党中央的好政策。
炸翻花子怎样和面酥脆好吃
炸翻花子得用一半发面，有一半的死面，死面里要加鸡蛋，加植物油，加糖，加花椒水，把发面和死面一起揉光，在做翻花，就可以了
花子鱼做法
主料：
花子鱼5条
辅料：
植物油2汤匙
食盐1茶匙
白糖1汤匙
红烧酱油1汤匙
辣椒酱
1.5汤匙
料酒1汤匙
泡椒15克
米醋
1.5汤匙
葱10克
红椒碎2根
罗勒2克
姜10克
水适量做法与步骤：
1?.花子鱼处理干净，沥干水，放入食盐、料酒、罗勒叶腌制10分钟左右
2?.锅烧热，放油，下锅煎华子鱼
3?.两面煎香煎透后，放入葱和姜煸出香味
4?.接着放入桂林辣椒酱煸出红油
5?.再加入适量水，并放入白糖、红烧酱油以及泡椒和米醋
6?.先小火慢炖10分钟，再开大火收汁，至汁浓稠
7?.最后洒上红椒碎即可出锅盛盘
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