点心粤菜凤爪的做法
制作流程：
1. 将鸡爪洗净，切成大小适中的块状，用开水焯水去血水，沥干备用。
2. 将花生米炒熟，去皮备用。
3. 将葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜末备用。
4. 将鸡爪放入热锅中，加入适量的油，煸炒出香味后加入葱花、姜片、蒜末继续翻炒。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒均匀。
6. 加入适量的水，放入花生米，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 将鸡爪捞出，放入冰水中冷却，直至完全冷却。
8. 将鸡爪切成小块，放入碗中备用。
适合人群：
1. 适合所有人群，特别是老年人、小孩和女士。
2. 鸡爪富含蛋白质和胶原蛋白，对身体有益。
禁忌：
1. 鸡爪中含有脂肪和胆固醇较高，高胆固醇的人应该适量食用。
2. 患有脚气、脚癣等疾病的人不宜食用。
3. 孕妇和小孩应该避免食用鸡爪。
注意事项：
1. 炖煮鸡爪的时间要根据鸡爪的大小和口感来调整，时间过长会使鸡爪变得口感不好。
2. 炖煮鸡爪时应该加入适量的冰糖，可以增加鸡爪的口感和颜色。
3. 炖煮时要控制火候，不要过度加热，否则鸡爪会煮糊。
以上就是点心粤菜凤爪的做法详细介绍，希望对您有所帮助。
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