1.鸡肉洗净，切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 切几个柠檬，挤出汁来备用。
3. 锅中热油，放入鸡肉煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入蒜末和香草精，煸炒出香味后加入鸡肉和柠檬汁，煮至汁浓。
5. 装盘时可以撒上一些香菜或者芹菜碎，提升口感。 二、适合人群 这道菜适合所有人群，特别是那些喜欢鸡肉和柠檬的人。鸡肉富含蛋白质和多种维生素，柠檬富含维生素C，这道菜不仅可以提供营养，还可以带来清新的味觉体验。
三、禁忌
1.鸡肉属于油腻食物，因此胃寒、腹泻、手脚冰凉的人不宜多吃。
2. 柠檬中含有柠檬酸，可能会刺激胃酸分泌，因此胃酸过多、胃溃疡的人不宜多吃。
四、注意事项
1.腌制鸡肉的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 炒鸡肉时不宜过多油，否则会影响口感和健康。
3. 煮汁时不宜过浓，否则会影响口感。
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