川菜咸甜味的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中咸甜味是川菜中常见的口味之一。下面介绍一种咸甜味的川菜做法。
材料:
- 猪肉(五花肉)100克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:
1. 将五花肉切成块,焯水后用清水冲洗干净备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入肉块煸炒至变色,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入青椒、红椒丝,大火烧开后转小火煮30分钟。
7. 加入鸡精调味,再翻炒均匀即可。
8. 做好的红烧肉装盘即可。
这种咸甜味的川菜做法不仅美味可口,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。
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