猪肝瘦肉炖什么好吃?
(1)适合人群:这道菜适合所有人食用,特别是肝病患者、心血管疾病患者等需要低脂饮食的人群。
(2)禁忌:由于猪肝中含有大量的胆固醇和脂肪,因此高胆固醇和高脂肪人群、患有胃肠道疾病的人群以及孕妇等人群不宜过多食用。
(3)制作步骤:
材料:
- 猪肝 200 克
- 瘦肉 200 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
步骤:
1. 瘦肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 猪肝洗净,切成小块,加入料酒、姜片、蒜瓣腌制 15 分钟。
3. 锅中加入适量水,将腌制好的瘦肉和猪肝放入锅中,加入姜片和蒜瓣,煮至变色。
4. 加入清水,水量要足够,将炖锅煮沸。
5. 加入适量的盐、鸡精调味,继续煮 5 分钟。
6. 最后根据个人口味加入一些香菜末即可。
温馨提示:在炖制过程中,一定要不断搅拌,避免猪肝和瘦肉煮的不烂。同时,如果口味较辣,可以适量加入一些辣椒或者辣椒酱。
猪肝瘦肉炖是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,适合所有人食用,但高胆固醇和高脂肪人群、患有胃肠道疾病的人群以及孕妇等人群不宜过多食用。
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