各位老铁们好，相信很多人对猪贩子肉怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于猪贩子肉怎么弄好吃以及卖猪肉流程和注意事项的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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农村养猪人卖猪时，会遇到猪贩子的哪些伎俩
养猪很累，养猪人赚的都是苦力钱!养猪人一年三百六十五天都在干活，没有个节假日，既使是生病了，养猪人都在坚持喂猪，生怕猪场受损失!然而，养猪人在卖猪时，经常受到猪贩子的欺骗，一头猪被骗100块很正常!有些养猪人被骗了，都不知道问题出在哪?养猪人甚至赊猪给猪贩，直到猪贩子们逃之夭夭，当收不到猪款时，养猪人才恍然大悟!第一种方法是估计猪体重。
这种方法在十几年前很常见，现在一些偏僻的山区依然存在!猪贩子们先贬低猪的膘形，尽量压低猪价，然后估计猪的体重，并且把猪体重估计得很低!比如二百斤体重的猪，猪贩子们估成一百八十斤左右，白赚养猪人二十斤，让养猪人损失100多块钱!第二种方法是秤量工具或猪笼上做手脚。
猪贩子们上门收猪时，如果是先看秤，再看猪。这个时候，养猪人千万要小心了，乘着养猪人比较忙时，猪贩子们可能偷偷地换掉秤砣，或者是称猪笼时做手脚!特别是猪贩子带来的秤及猪笼，比如杆秤弄弯，秤砣变重，电子秤可以遥控，猪笼里挂有磁铁等等，让卖猪的朋友防不胜防!因此，在卖猪时最好叫上几个人帮忙，一旦养猪人这边人多了!猪贩子们也不敢轻易下手，当然也不可能使用假钞票，进行蒙骗养猪人，让养猪人受到损失了!第三种方法是利用感情迷惑，让养猪人信任之后行骗。
在我们村，有个养猪场大户，每年大约出栏五百多头猪。去年，有个外地老板来他的猪场收猪，说来也巧，收猪老板和养猪场大户是同一个姓，因此俩人称兄道弟!
自此以后，养猪场大户的猪都由同姓外地老板。刚开始时，外地老板每次收猪都是付现金，并且全部付清，让养猪户很高兴!
只到今年的五月份，养猪户要卖掉一批猪，大约有二百头猪吧，总共价值二十多万!在结算猪款时，外地老板说生意难做，自己赊给某个酒店的钱，这些天还没有结帐!因此，手头上没有多少现金，要求养猪户缓一缓，先付五万块，并打一张欠条，说过几天再把钱付清!
养猪户信以为真，只收了一张欠条，让外地老板拉走了一车猪!然而，一天一天的过去了，外地老板却没有任何消息，连手机也联系不上了!
私人养的猪怎么卖
在我们这边，如果是私人喂杂粮的猪，因为肉质好，所以很好卖，很多人听说有这种猪卖，会上门买肉，或者几家人拼一头猪，你也可以自己宰杀，然后拉到村口卖，杂粮猪就算价格贵点，也很多人愿意买的，毕竟现在很难买到了。
如果是喂饲料的商品猪，有一定数量的话，可以联系猪贩子，他们会过来看猪，如果猪体型好，他们中意，价格也合适的话，可以卖给他们。按现在猪价来说，应该会好卖的。
作为一个因为猪瘟而清场的我们来说，特别羡慕你们有猪卖的朋友，哈哈！
卖猪肉流程和注意事项
1.
首先要办理的证件有营业执照和卫生许可证,如果是自己开店,早上四五点要去批发市场选肉拿肉,运回到铺子上分割好,挂好就可以售卖了。
2.
干燥法干燥法也称脱水法,主要是使肉内的水分减少,阻碍微生物的生长发育,达到贮藏目的。各种微生物的生长繁殖,都需要最适宜的含水量,一般来说,至少需要40%～50%的水分。如果没有适当的水分含量,微生物就不能生长繁殖。猪肉的水分含量一般在70%以上,应采取适当方法,使含水量降低到20%以下或降低水分活性,才能延长贮藏期。
农村“猪贩子收猪”时，为什么“要先揉猪肚子又是揪尾巴”的
因为受到今年非洲猪瘟影响。有一部分养殖场感染病害倒闭，导致生猪急剧下降。市场生猪供应不足。就导致猪肉价格一路上涨。因为猪肉价格高，一些猪贩想着只要一个小动作就可以让猪少几斤，很划算。很多猪贩就想起弯主意。猪贩到农村收购生猪时。把一些老套路拿出了使诈。现在就来讲一下猪贩常见套路和使小动作有几种。
第一种，把运输车停得远远的。
有的养猪场运输车本来可以停得很近，但是一些猪贩就把车停得远远的。说什么车不好转弯之内的话，让你把猪快快的从路上赶过去。因为路隔得远，猪贩就拿着小棍棒追赶猪，猪受到应激后，在路上一边走一边拉屎，拉尿，看似不起眼的动作，可以让一头猪少几斤。猪贩看到猪拉屎，那可是喜在心里。
第二种，摸揉猪肚皮。
猪贩把猪从猪舍赶出来后，借口说看看是不是健康，说得条条是道，很多养殖户，还认为是有些道理，不知道其实是猪贩的老套路，开始用手在猪的大肚下划来划去，经过一会折腾后，猪很快就拉出很多排泄物。特别是一些有经验的老猪贩，那可一两小功夫就可以让猪拉出几斤排泄物。这可是钱呀，猪贩当然高兴。
第三种，揉耳朵，提尾巴。
养猪的人是清楚，猪的胆子上非常小的，就算是天天去喂食给它吃，也是很陌生的样子，当陌生人接触到它的时候，那看是全身紧张，加上猪贩摸耳朵提尾巴更是吓得不行。养猪老手都知道，只要把猪尾巴提起来，过一会猪立马就会拉屎，猪贩打着试探猪是否得病的幌子，抓住猪尾巴摇摆以下，立马见效，不知不觉已经少了斤重量。
其实猪贩还有很多手法可以让猪拉屎，很多养殖户在猪贩没来之前，也把猪喂得饱饱的。自以为精明，说实话再这样精明的养猪人，都没猪贩精明厉害。还有很多不为人知的手法，只要一使就可以让猪少几斤。
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