福美食——红烧肉
【制作流程】1.准备好所需的材料,包括五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去除血沫。
3. 热锅冷油,将五花肉块放入锅中煸炒,煎至两面金黄。
4. 加入葱、姜、料酒等调味料,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。 6. 加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮。 7. 焖煮40分钟左右,直到肉熟软,汤汁浓稠。 8. 最后加入适量的冰糖,翻炒均匀,让冰糖融化,直到红烧肉表面呈现棕红色。 9. 烧好后装盘,撒上葱花即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用,特别是年夜饭上的必备美食。 【禁忌】
1.猪肉不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
2. 红烧肉的颜色过于红亮,可能会影响身体健康,因此需控制食用量。 【总结】 福美食红烧肉是一道色香味俱佳的传统美食,制作流程简单,口感鲜美。适合所有人食用,但需适量食用,特别是老年人和小孩。