【鸭蛋湘菜做法窍门视频播放】
配方:
- 鸭蛋2个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
做法流程:
1. 鸭蛋洗净,去壳,切成小块备用。
2. 青椒、红椒洗净去籽,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入切好的鸭蛋块煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、生抽、料酒,继续煸炒至香味四溢。
7. 加入切好的青椒、红椒块,煸炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约10分钟,直到鸭蛋熟透。
9. 出锅前加入一些葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、素食者以及肝病、肾病等疾病患者更加适合食用。
注意事项:
1. 炒鸭蛋时,要热锅凉油,以免鸭蛋过于油腻。
2. 炒鸭蛋时要煸炒至变色,以便口感更加鲜美。
3. 煮鸭蛋时,要加入适量的水,以免鸭蛋过熟不入味。
4. 鸭蛋煮熟后,可以根据个人口味加入适量的调料,如盐、生抽、料酒等。
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