(一)食材准备
1.主菜：猪肉五花肉500克，生姜适量，大葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋2个，生粉适量，清水适量。
2. 配菜：青椒1个，红椒1个，洋葱1个，胡萝卜1个，葱姜蒜适量，食用油适量，盐适量，胡椒粉适量，白糖适量，生抽适量，醋适量。
3. 调料：番茄酱适量，豆瓣酱适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，鸡精适量，水淀粉适量。
(二)制作步骤
1.五花肉洗净，切成块状，加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的生粉搅拌均匀，将腌制好的五花肉块沾上蛋液，然后裹上生粉，放入热锅中煎至两面金黄，取出备用。
3. 青椒、红椒、洋葱、胡萝卜洗净，切成块状备用。
4. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和番茄酱煸炒出香味，加入适量的水，放入胡萝卜块煮至软烂。
5. 加入青椒、红椒和洋葱块翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、白糖、鸡精调味，加入适量的水淀粉勾芡，最后放入煎好的五花肉块翻炒均匀即可。
(三)适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是家庭聚餐、聚会等场合，是一道美味又营养的家常菜。
(四)禁忌
1.患有肝病、肾病等疾病的人应少食用。
2. 感冒、发热、腹泻、呕吐等症状的人不应食用。
3. 孕妇、儿童等特殊人群应谨慎食用。
(五)总结 这道菜是一道色香味俱佳的家常菜，猪肉五花肉的肉质鲜嫩，煎炸后的五花肉块口感香脆，配菜和调料的搭配也很合理，口感鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。
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