【凉拌手撕鸡】川菜的做法
凉拌手撕鸡是一道经典的川菜,以其鲜美的口感和独特的调料而闻名。下面是一个简单的凉拌手撕鸡的做法,供您参考。
材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青葱 适量
- 干辣椒 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将鸡肉洗净,切成小块,放入碗中加入料酒,盐,姜片和蒜末腌制 15 分钟。
2. 把腌制好的鸡肉捞出,放入碗中,加入一些食用油,拌匀。
3. 干辣椒切段,青葱切碎,备用。
4. 在锅中加入适量的食用油,烧热后加入干辣椒和葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的酱油,醋,糖,盐,煮沸后加入拌匀的鸡肉,继续翻炒均匀。
6. 最后加入一些青葱碎,翻炒均匀即可。
凉拌手撕鸡做好后,可以直接食用或作为下饭菜。其口感鲜美,酸辣可口,深受人们的喜爱。
以上就是凉拌手撕鸡的川菜做法,希望对您有所帮助。
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