凉拌藕条的家常做法川菜

小编原创 2023-07-03 21:35:25 -

凉拌藕条的家常做法川菜
材料:
- 藕 250 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 花椒粉适量
- 鸡精适量
制作步骤:

1. 将藕切成条状,用盐腌制10分钟,挤出多余的水分备用。
2. 将辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的藕条煸炒至熟。
4. 加入适量的盐、糖、醋、生抽、花椒粉、鸡精调味。
5. 加入适量的辣椒末,翻炒均匀。
6. 最后倒入适量的热油,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合夏季食用。藕具有清热解毒、润肺止咳的功效,搭配辣椒和葱姜蒜更能起到调味的作用。
禁忌:

1. 藕可以生食或加工成汁饮用,但切忌食用鲜藕。
2. 藕中含有淀粉和糖分较高,因此在食用时应注意控制摄入量,以免引起肥胖。
3. 藕性凉,脾胃虚弱、腹痛腹泻、手脚冰凉者应谨慎食用。
4. 辣椒和葱姜蒜含有较多的油脂和盐分,因此食用时应注意控制摄入量。
凉拌藕条是一道美味可口、营养丰富的家常菜,不仅口感清爽,还能起到清热解毒、润肺止咳的功效。适合所有人群食用,但应注意控制摄入量,脾胃虚弱、腹痛腹泻、手脚冰凉者应谨慎食用。

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