【猪心粤菜做法】
1. 猪心是广东传统的名菜之一，口感鲜美，肉质柔嫩。以下是猪心粤菜的做法：
2. 先将猪心切成块状，然后焯水去血水，最后用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪心放入锅中煸炒，直到表面变色。
4. 加入葱姜蒜末、八角、桂皮和香叶翻炒，再加入生抽、老抽、料酒和冰糖翻炒均匀。
5. 最后加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，直到猪心软烂入味。
6. 完成后将猪心盛出，撒上葱花和香菜即可。
以上就是猪心粤菜的做法，口感鲜美，营养丰富，非常适合家常菜。
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