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鸭血煮汤怎么弄好吃又简单(金汤酸菜鸭血的做法)

各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享鸭血煮汤怎么弄好吃又简单,以及金汤酸菜鸭血的做法的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!

本文目录

  1. 鸭血蘑菇汤的家常做法
  2. 如何做出好吃的鸭血粉丝汤
  3. 金汤酸菜鸭血的做法
  4. 鸭血汤绝密配方

鸭血蘑菇汤的家常做法

关于这个问题,材料:鸭血300克,蘑菇200克,猪骨500克,姜3片,葱2根,料酒1汤匙,盐适量,水适量。

步骤:

1.猪骨放入开水中焯烫,取出后用清水冲洗干净备用。

2.姜切片,葱切段备用。

3.蘑菇清洗干净,切成小块备用。

4.将猪骨放入锅中,加入足够的水,放入姜片和葱段,加入料酒。

5.大火煮沸后转小火煮2小时,期间去掉浮沫。

6.将鸭血切成小块,放入锅中,继续煮5分钟。

7.加入蘑菇,煮5分钟。

8.最后加入适量的盐调味即可。

小贴士:

1.鸭血要提前泡水去除血水,然后用开水焯烫一下,便于口感更好。

2.煮汤时可以用高压锅,煮出的汤更浓郁。如果没有高压锅,可以用普通锅慢慢煮,煮到骨头松软即可。

3.蘑菇不要煮太长时间,否则会烂掉,影响口感。

如何做出好吃的鸭血粉丝汤

感谢邀请!鸭血粉丝汤是南京的著名小吃,但对于非南京的人来说,也可以在家做一碗,虽然味道不及那里的正宗,配料没有那么丰富,但我认为,咱在家做不就是图的一个制作上的乐呵,吃喝上的舒坦嘛!所以不用过于计较做法是否正宗,配料是否齐全。

我在家也是自己鼓捣着,边吃边玩边摸索。我就把我的这碗鸭血粉丝汤来分享一下。

【香辣鸭血粉丝汤】

材料:鸭血一盒,北豆腐一块,红薯粉条一碗,油豆腐一碗,豆瓣酱一大勺,香菜两棵,香葱大棵,油少许

制作过程:

1.主材准备好:红薯粉条提前泡软剪短,鸭血和豆腐切拇指粗的长条,油豆腐北京也叫豆泡儿,撕一个小口便于入味;

2.香葱、香菜切寸段;

3.豆腐焯水一分钟,去掉豆腥味;

4.鸭血焯水一分钟,去除杂质;

5.炒锅中倒少许油,转小小的火,将一大勺豆瓣酱炒出红油,出香味;

6.倒入热水煮开;依次将粉条、豆腐、鸭血、油豆腐入锅中同煮1分钟;

7.撒香葱、香菜段,淋一点生抽提鲜,关火开吃喽!

烹饪小技巧:

1.红薯粉泡软再用,用时短而且柔软;

2.盛入碗中后,可以根据口味淋一点醋,风味更佳;

3.想吃荤的,可以炒豆瓣酱时加点肉馅;

4.豆瓣酱有咸味,所以无需再放盐了,生抽调味即可,如果能接受鸡粉,放一点也可以。

我是头条号美食原创作者“Meggy跳舞的苹果”,更多美食,可点头像关注我!2000道美食,总有几道是你的菜!让我们一起做美食,一起成长吧!

金汤酸菜鸭血的做法

金汤酸菜鸭血是一道美味的汤菜,下面是具体的做法:

所需食材:

鸭血200克、酸菜150克、瘦肉50克、鸡蛋1个、葱姜适量、盐、味精、白胡椒粉、料酒、清水、植物油适量。

步骤:

1.鸭血切成小块,酸菜洗净切成小段,瘦肉切成薄片,葱姜切末备用。

2.热锅凉油,放入葱姜爆香。

3.加入瘦肉煸炒至变色。

4.加入酸菜,继续翻炒。

5.加入适量清水

(约1000毫升),放入鸭血和料酒,煮沸。

6.用勺子将鸡蛋打散,倒入锅中,搅拌均匀。

7.加入适量盐、味精和白胡椒粉,继续煮5分钟,金汤酸菜鸭血即可出锅。

8.把汤菜倒入汤碗中,撒上葱花即可食用。

小贴士:

1.鸭血和酸菜都比较咸,加盐时要适量,以免汤菜过咸。

2.煮汤时火候不宜过大,以免煮破鸭血和蛋花。

3.可以根据口味适当添加豆腐、木耳等配料,丰富汤菜的口感。

鸭血汤绝密配方

主料:鸭血150克

辅料:鸡肝适量,内酯豆腐150克,鸡胗适量,鸡肠适量,葱适量,姜适量,黄酒适量,高汤适量,食盐适量,味精适量,胡椒粉适量,芝麻油适量,蒜适量

做法:

1.鸡肝、肫、肠等洗净后切片,鸭血、豆腐切小块焯水

2.铁锅用葱姜炝锅后放入鸡肝、肫、肠等煸炒后喷入黄酒加入鲜汤后放入鸭血、豆腐、盐、味精、胡椒粉,烧开后撇去浮沫,装盆时撒上青大蒜段,滴上麻油即成

关于本次鸭血煮汤怎么弄好吃又简单和金汤酸菜鸭血的做法的问题分享到这里就结束了,如果解决了您的问题,我们非常高兴。

标签:# 适量# 酸菜# 金汤# 豆腐# 血粉