大家好，黑干子怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括干对虾最好吃的5种做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于黑干子怎么弄好吃和干对虾最好吃的5种做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 豆腐渣晒干的全过程
2. 无为臭干子黑卤水做法
3. 忻州哪里的豆腐干最好吃
4. 干对虾最好吃的5种做法

豆腐渣晒干的全过程

1包括浸泡、压干、摊晒等多个步骤，时间不算很充裕。2首先将豆腐渣浸泡在清水中，让其中的水分充分被吸收；之后用力压干，去除多余的水分；接着将压干的豆腐渣摊平，晒到阳光下晾干即可。3如果你需要在较短时间内完成这个过程，可以选择在夏季或阳光充足的环境下进行晾晒，同时要注意保持环境的清洁卫生，避免污染。

无为臭干子黑卤水做法

臭卤的制做技术性:

1、开料時间的把握:以荠荠菜生长发育时节为起止刚开始开料，各种各样原材料能够依据生长发育时节的不一样，各自依照5KG鲜料加4KG凉开水和0.5KG食用盐的占比逐一开料。即应季有哪些料就先按占比下哪些料，只至将秘方中的料所有下完才行。

2、制原卤:按秘方将应季的鲜料

（不包括鲜笋）清洗、控干、剁碎、煮透和制冷后放进缸中，若有老卤在缸中更优。甘草用花刀亲轻轻地砸扁切发展为50—100mm上下。另按占比添加麻椒、食用盐和凉开水

（若有笋汁汤则能够立即替代凉开水）。若有鲜笋则无须煮开，立即清洗、控干、用盐爆腌并剁碎后添加。

3、当然发醇:调料放进缸之后，让其当然发醇。一年后臭卤造成浓厚的香味和鲜香后，即可应用。在当然发醇期限内，要将卤料包拌和两到三次，使其发醇匀称。应用时，取去卤料后，料渣仍可储放于器皿中，做为老卤料包，让其再次发醇。这对提升卤汁的口味很有益处。假如年里太久，缸中的膳食纤维沉渣过多，可捞起来一部分，随后按占比添加一部分粒料。臭卤能够长期性反复应用下来，越成越有价值，味儿越浓厚，泡浸的油炸臭豆腐味儿越好。

忻州哪里的豆腐干最好吃

豆腐干，是咱们晋北百姓生活中最常吃的一种豆制品。它有着丰富的蛋白质和各种营养，相当于忻州百姓饮食中的素火腿，因此也是老少皆宜的风味小吃。其实看到这个问题，我最先想到是忻府区西张豆腐干，想必每一个忻州人都也尝过这里的豆腐干，而且在当地也是最畅销的一种素食食品。西张豆腐干的味道确实很不错，而且也是一种传统的小吃制品，相信不少忻州人从小到大都爱吃这种食物。当地跟多豆腐干作坊有着独家的制作工艺，因此还成立了自己的品牌。吃过西张豆腐干的人应该都知道，豆腐干颜色主要分为两种，一种是发褐色的

（咸味），另一种是黑色的豆腐干

（五香），因此这两种颜色不同的豆腐干主要区别在口味不同。我个人来说还是喜欢吃褐色的豆腐干，味道偏清淡一些。忻州除了西张豆腐干好吃以外，卢家窑那边制作的豆腐干也很不错。此外忻州繁峙豆腐干也很出名，但是味道偏浓重一些，忻州人不一定能吃得惯。你还知道哪些好吃的豆腐干呢？欢迎留言里评论补充哦~

干对虾最好吃的5种做法

材料：

虾干、西芹200克、腰果适量、葱少许、姜少许、盐适量、鸡精少许、糖少许、料酒少许、蛋清适量、淀粉少许。

做法：

1、虾干洗干净放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟；

2、锅内热油，三成热时，下入虾干，迅速翻炒至变色立即起锅；

3、重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒；

4、加入虾干迅速炒匀；临起锅前加入腰果

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