西红柿鸡蛋打囱面的做法如下:
材料:
- 面条
- 鸡蛋
- 西红柿
- 大葱
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 食用油
步骤:
1. 将鸡蛋打散,加入少许盐,搅拌均匀。西红柿切成小块备用。大葱切成葱花备用。
2. 锅中加入适量食用油,烧热后加入葱花爆香。
3. 加入西红柿块,煸炒至软烂。
4. 将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,让鸡蛋均匀地裹在西红柿上。
5. 加入适量盐、鸡精和生抽,继续翻炒均匀。
6. 将面条放入锅中,用筷子快速搅拌均匀,煮约1分钟左右至面条熟透。
7. 装盘,即可享用。
温馨提示:
1. 煮面时,面条不要煮太久,以免影响口感。
2. 鸡蛋不要过度打散,以免口感过于稀薄。
3. 西红柿和鸡蛋的比例可以根据自己的口味进行调节。
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