【闻喜辣椒菜做法】
闻喜辣椒菜是云南地区的一道传统美食,以其独特的辣味和丰富的营养成分而备受欢迎。下面,我们就来介绍一种闻喜辣椒菜的做法。
步骤一:采摘辣椒菜
采摘新鲜的辣椒菜,最好在晴天采摘,避免雨天和露水天气。采摘的辣椒菜要保留叶子和茎,不要采摘果实。
步骤二:清洗辣椒菜
将采摘好的辣椒菜放入清水中反复清洗,去除表面的杂质和泥土。需要注意的是,清洗时要用手轻轻揉搓,避免过度清洗导致辣椒菜的营养成分流失。
步骤三:切片
将清洗好的辣椒菜切成薄片,大小要适中,以便于炒制。
步骤四:烹饪
将切好的辣椒菜放入热锅中,加入适量的油,炒至辣椒菜变软烂。加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料,翻炒均匀。
步骤五:装盘
将炒好的辣椒菜装盘,可以搭配米饭食用。
闻喜辣椒菜的做法非常简单,只需要采摘新鲜辣椒菜、清洗干净、切片、烹饪、装盘几步即可。这道菜具有浓郁的辣味和丰富的营养成分,是一道美味又健康的佳肴。
【篇尾】
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