好吃凉拌菜的做法步骤如下:
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1. 材料准备
1. 黄瓜(1根)
2. 青椒(1个)
3. 红椒(1个)
4. 葱(适量)
5. 姜(适量)
6. 蒜(适量)
7. 食用油(适量)
8. 盐(适量)
9. 醋(适量)
10. 糖(适量)
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1. 酱油(适量)
12. 生抽(适量)
13. 香油(适量)
## 2. 制作过程
1. 将黄瓜、青椒、红椒洗净,去籽,切成细丝。
2. 将葱、姜、蒜切成末备用。
3. 热锅凉油,将切好的黄瓜丝、青椒丝、红椒丝煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱、姜、蒜末爆香。
5. 加入黄瓜丝、青椒丝、红椒丝翻炒均匀,加入适量盐、糖、酱油、生抽、醋、香油调味。
6. 拌匀后装盘即可。
## 3. 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和减肥人群。但需要注意的是,黄瓜中含有一种维生素C分解酶,如果单独食用黄瓜会对人体造成一定的伤害,因此建议搭配其他蔬菜一起食用。
## 4. 禁忌
1. 黄瓜中含有一种维生素C分解酶,如果单独食用黄瓜会对人体造成一定的伤害,因此建议搭配其他蔬菜一起食用。
2. 苦瓜、青椒、红椒等蔬菜富含维生素C,但是苦瓜中含有的苦瓜素会刺激胃肠道,因此不能与油腻食物一起食用,以免影响消化。
3. 患有肝病、肾病、心脏病等疾病的人群以及孕妇、儿童等特殊人群不宜过多食用。
## 5. 总结
凉拌黄瓜是一道既清爽又营养的家常菜,不仅口感鲜美,而且对身体有益。制作凉拌黄瓜需要准备多种食材,而且需要注意禁忌和搭配,这样才能制作出一道美味健康的凉拌黄瓜。
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