1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 将姜切成片,葱切成段备用;
3. 热锅冷油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄色;
4. 加入料酒、姜片、葱段继续煸炒;
5. 加入清水,淹没五花肉,放入冰糖,酱油,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟; 6. 收汁:将红烧肉盛出,装盘后撒上葱花即可。 【适合人群】 红烧肉是一道口感鲜美、肥而不腻的经典菜肴,适合所有人食用。特别是儿童、老年人、孕妇和患有高血压、高血脂、糖尿病等疾病的人群,食用红烧肉有益于身体健康。 【禁忌】
1.红烧肉中含有较高的脂肪和糖分,因此肥胖、患有糖尿病等疾病的人群应该适量食用;
2. 红烧肉的汁水较多,易使人感到口渴,因此感到口渴的时候不宜多吃;
3. 红烧肉中的酱油含量较高,因此孕妇、哺乳期妇女和患有肝病、肾病等疾病的人群应该少吃或不吃;
4. 红烧肉的胆固醇含量较高,因此老年人、儿童和患有心脑血管疾病等疾病的人群应该适量食用。 一岭美食城,汇聚各地美食,令人垂涎欲滴。红烧肉是一道美味可口、营养丰富的菜肴,适合所有人食用。但是,为了健康,孕妇、哺乳期妇女和患有肝病、肾病等疾病的人群应该少吃或不吃红烧肉。