高压锅炖大骨头的做法

星座大神 2023-06-23 18:40:07 -

高压锅炖大骨头的做法如下:
材料:
- 大骨头 2 根
- 高压锅 1 个
- 生姜 2 片
- 大葱 2 段
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 冰糖适量
步骤:

1. 将大骨头洗净,切成大块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将高压锅内胆放入开水中,加入生姜、大葱、料酒,放入大骨头,加入足够的清水,水量要超过大骨头。
3. 关上高压锅锅盖,用大火将水煮沸,然后转为小火炖煮 4 小时。
4. 4 小时后,加入适量的盐、鸡精和冰糖,继续小火炖煮 1 小时。
5. 最后,将炖好的大骨头盛出,撒上葱花即可。
温馨提示:

1. 在使用高压锅炖大骨头时,一定要注意火候,不要过度炖煮,以免肉质变得老化。
2. 炖骨头时,加入适量的料酒和生姜有助于去除骨头的腥味。
3. 冰糖可以增加炖骨头的口感,但也不要过量,以免影响口感。

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