粤菜鸡胗做法
鸡胗是广东传统的美食之一，口感鲜美，富含蛋白质和多种维生素。下面是一个简单的粤菜鸡胗做法，供您参考。
材料：
- 鸡胗(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 油(适量)
步骤：
1. 将鸡胗清洗干净，切成薄片。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入适量的料酒，翻炒几下。
5. 加入适量的生抽，翻炒几下。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀。
7. 将鸡胗倒入锅中，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，盖上锅盖，中火煮至鸡胗熟透。
9. 翻炒均匀，收汁即可。
温馨提示：
1. 煮鸡胗时，水不要加太多，以免影响口感。
2. 炒至鸡胗熟透时，口感最好。
3. 根据个人口味加入适量的调料。
粤菜鸡胗做法非常简单，口感鲜美，不妨尝试一下。
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