粤菜名厨冬瓜做法大全
冬瓜是一种营养丰富的蔬菜，在广东的烹饪中，常常被用作制作各种美食的原料。粤菜名厨冬瓜做法大全，为您介绍几种常见的冬瓜做法。
1. 冬瓜排骨汤
将冬瓜和排骨切成小块，焯水后沥干备用。锅中加入清水，放入排骨、冬瓜、姜片和葱段，煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到冬瓜软烂，汤汁浓稠即可。
2. 冬瓜虾仁炒饭
将冬瓜切成小块，虾仁洗净备用。锅中加入清水，放入冬瓜、虾仁和米饭，煮熟后捞出沥干备用。锅中加入少量油，加入葱花和姜末煸炒，然后放入冬瓜和虾仁翻炒几下，最后加入米饭翻炒均匀即可。
3. 冬瓜蒸鱼
将冬瓜切成小块，鱼肉切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制备用。将冬瓜和鱼肉放入蒸盘中，加入姜片和葱段，蒸约20分钟，直到冬瓜变软烂即可。
4. 冬瓜红烧肉
将冬瓜切成小块，五花肉切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制备用。将冬瓜和五花肉放入炖锅中，加入清水、姜片和葱段，炖煮1-2小时，直到五花肉软烂即可。
以上就是粤菜名厨冬瓜做法大全的详细介绍，希望对您有所帮助。
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