1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 6. 30 分钟后，打开锅盖，将汤汁收干至粘稠状，期间需不断翻动肉块，确保均匀入味； 7. 最终将肉块盛出，撒上葱花即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的传统美食，特别是红烧肉的汤汁，可以滋润肌肤，对于皮肤干燥、粗糙的人群有很好的缓解作用。 禁忌：
1.因五花肉中含有较高的脂肪，因此孕妇、胆固醇偏高者和高脂肪饮食者应适量食用；
2. 食用时要注意控制火候，不要过度煮烧，否则肉会变硬、口感变差。 沧州金狮美食广场的红烧肉，口感鲜美，肉质酥烂，汤汁浓郁，是一道值得一试的经典菜品。
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