1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮至酒味散去。
5. 加入生抽和老抽，翻炒均匀。 6. 加入适量清水，淹没肉块。 7. 加入冰糖，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉熟烂。 8. 收汁：将肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是家庭聚餐或聚会时，红烧肉是一道非常受欢迎的菜肴。 【禁忌】
1.红烧肉味道浓郁，热量较高，因此应适量食用，以免摄入过多的热量导致肥胖。
2. 患有肝炎、心脏病等疾病的人群不宜多吃。
3. 对猪肉过敏的人群不宜食用。
4. 孕妇、哺乳期妇女和婴幼儿等特殊人群需慎重食用。 走出地铁，享受美食，让我们从红烧肉开始吧！
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