(1) 详细菜谱
材料:
- 蟹脚
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 胡椒粉
- 植物油
制作步骤:
1. 先将蟹脚去掉壳和肉,只留下蟹钳部分。
2. 用刀在蟹钳周围切几刀,将蟹钳成两个部分。
3. 将蟹脚放入碗中,加入姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉,腌制20分钟。
4. 锅中倒入适量植物油,放入腌制好的蟹脚,煸炒至蟹脚变色。
5. 加入蒜末继续煸炒,直到蒜末香味散发。
6. 加入适量的水,水量刚好没过蟹脚。
7. 加入适量清水的锅中,盖上锅盖,煮10分钟。
8. 再加入适量清水,继续煮5分钟,直到汤汁浓稠。
9. 最后,加入适量的糖和鸡精,撒上葱花,即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢蟹脚味道的人。
禁忌:
1. 对于一些过敏的人来说,蟹脚可能会让他们感到不适,因此在食用之前,最好先检查一下自己是否对蟹脚过敏。
2. 对于一些肠胃不好的人来说,蟹脚可能会加重肠胃负担,因此在食用之前,最好先咨询一下医生。
(2) 制作流程
(3) 适合人群
(4) 禁忌
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