湘菜酸笋腊肉的做法视频
配方:
- 酸笋 100 克
- 腊肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将腊肉洗净,切成小块。辣椒、蒜、姜切成末备用。
2. 酸笋去皮,切成块状。
3. 在热锅中加入适量的油,放入蒜、姜煸炒出香味。
4. 加入腊肉煸炒至变色。
5. 加入酸笋、辣椒、料酒和生抽,继续翻炒。
6. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,将炒好的酸笋腊肉盛出。
适用人群:
- 这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等人群食用。
注意事项:
- 酸笋是一种感光食物,所以在食用前最好先在室内放置一段时间,使其失去感光性能。
- 酸笋和腊肉都有一定的咸度,所以在烹制过程中要适量控制盐的用量。
- 辣椒和蒜的用量可以根据个人口味适量调整。
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