湘菜野山椒炒牛肉的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以辣、香、麻、鲜为特点,口感独特。野山椒炒牛肉是一道湘菜中的经典之作,下面是它的制作步骤。
材料:
- 牛肉:200克
- 野山椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 牛肉切成薄片,加入适量的盐、糖、生抽、鸡精、料酒和淀粉腌制20分钟。
2. 野山椒切段,姜、蒜切末,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的牛肉,翻炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,加入野山椒段翻炒。
5. 加入炒好的牛肉,加入适量的盐、糖、生抽、鸡精和少量水,翻炒均匀。
6. 最后加入葱段,翻炒至收汁即可。
这样一道美味的湘菜野山椒炒牛肉就做好了,牛肉鲜嫩多汁,野山椒的香味浓郁,搭配米饭绝对没问题。如果想尝试这道菜,不妨来试试自己在家制作吧!
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/N0JjDW9CWN36.html
