湘菜酸汤黄骨鱼做法
1. 准备食材:黄骨鱼、酸汤、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、糖、鸡精等。
2. 黄骨鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐和料酒腌制一会儿。
3. 锅中热油,放入姜蒜辣椒炒香,然后加入酸汤烧开。
4. 将腌制好的黄骨鱼块放入锅中,煎至两面金黄。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煮一会儿。
6. 最后加入葱花翻炒一下,即可装盘食用。
注意事项:
1. 酸汤要烧开,才能将黄骨鱼煮入味。
2. 煎黄骨鱼时,要两面金黄,口感更好。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
以上是湘菜酸汤黄骨鱼的做法,希望您喜欢。
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