蟹肉剥出来怎么弄好吃？螃蟹拆肉方法

小编原创 2023-07-11 00:19:07 -

大家好，今天小编来为大家解答蟹肉剥出来怎么弄好吃这个问题，螃蟹拆肉方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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第一，首先将螃蟹放好与盘子中间，然后可以用小剪刀或者直接用手将螃蟹“肢解”，也就是将它的所有腿都卸下来，卸完所有螃蟹腿之后，这样就可以开始吃螃蟹啦!螃蟹较为重要的中间部分先用小刀切开一个口子，然后就可以用勺子剖开吃里面的内容物了。在剖的过程中要注意是从螃蟹肚子中间靠下部分位置剖开哦!

第二，去蟹肚(就是雄的三角雌的圆角的肚子上的那块壳，不先去掉等下一掰二的时候就吃力了)开蟹兜。开出来以后，用剔肉钩扁圆的那一头将大闸蟹最好吃的蟹黄蟹膏部分刮出来。

第三，将蟹左右对称一分为二。分开后还能看到有很多蟹黄蟹膏附在肉上，继续用剔肉钩全部刮下来，扁头刮起这部分来会特别爽利。刮干净后，用大力钳将蟹身部分轻轻夹一夹，注意不要太用力把蟹身夹碎。这个动作的目的是让蟹身肉沿着肚子上横向的壳纹裂开，方便等下抓住蟹腿根部时，蟹身肉也能沿纹理一起撕下

1、将金针菇洗净切小段，鸡蛋蛋黄蛋清分开打散，胡萝卜去皮洗净切小丁，紫菜或发菜泡发洗净捞出沥水，芹菜切碎，芫荽切末。

2、锅内放入适量油，姜丝爆香，倒入适量清水烧开

3、将蟹肉，金针菇，胡萝卜丁，紫菜或者发菜依次放入锅中煮开，淋入蛋液，加入适量盐和味精调味，水淀粉勾芡煮开，再放入芹菜末稍煮片刻，出锅前撒适量胡椒粉和芫荽末搅拌一下即可。

1、大闸蟹冲洗干净，水煮滚后将蟹肚朝天放入蒸笼，上置紫苏叶，蒸15到20分钟；

2、剥开蟹脐，在开口处将蟹盖掀开，去除蟹肚内的白色须状物；

3、剔出蟹盖内的肉与蟹黄，里面有一块白色的物体，不可以食用。

4、蟹身的肉，可以用剪刀横着剪开后用剔刀剔出；

5、用剪刀将蟹腿两头剪掉，然后用剔刀小心的推出来。

文章到此结束，如果本次分享的蟹肉剥出来怎么弄好吃和螃蟹拆肉方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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