四川菜炸安康鱼做法大全
炸安康鱼是一道非常美味的四川菜肴,它的做法有很多种,下面我们来介绍一下其中的一种常见做法。
材料:
- 安康鱼(约500克)
- 食用油(约500克)
- 盐(适量)
- 料酒(适量)
- 生姜(适量)
- 葱(适量)
- 大蒜(适量)
- 鸡蛋(2个)
- 淀粉(适量)
- 面粉(适量)
- 辣椒面(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 安康鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒和生姜、葱、大蒜腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的淀粉和面粉,搅拌均匀成糊。
3. 将腌制好的安康鱼块放入鸡蛋糊中,拌匀,让每块鱼肉都裹上鸡蛋糊。
4. 热锅凉油,将裹好鸡蛋糊的安康鱼块放入锅中,炸至金黄色。
5. 炸好的安康鱼块捞出沥油备用。
6. 将剩余的食用油倒入锅中,加入姜蒜煸炒出香味,然后加入辣椒面,煸炒至变色。
7. 将炸好的安康鱼块放入锅中,翻炒均匀,让每一块鱼肉都裹上辣椒面。
8. 最后加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
炸安康鱼是一道非常美味的四川菜肴,它的做法有很多种,下面我们来介绍一下其中的一种常见做法。希望您能够喜欢这道菜肴。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/CZFHi0qqPGKL.html
