炒老黄瓜怎么弄好吃窍门(老黄瓜怎么炒才脆)

模板小编 2024-09-13 06:35:19 -

大家好，今天小编来为大家解答炒老黄瓜怎么弄好吃窍门这个问题，老黄瓜怎么炒才脆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

老黄瓜想炒起来脆可以先腌制一会儿，老黄瓜不用削皮，然后放置盐切成黄瓜片或者黄瓜条用食盐腌制一会儿，让黄瓜出水，然后把水挤干，再用清水过几遍，这样使黄瓜吃起来不那么咸，然后再将水拧干，最后将黄瓜倒入油锅中爆炒，这样炒出来的黄瓜会非常的脆，而且非常的有嚼劲。

菜名应该是：宫保豆泡

原料：黄瓜、花生米、豆泡、郫县豆瓣酱、糖、醋、料酒、老抽、酱油、花椒。

具体做法：

第1步、准备好食材豆腐泡,豆泡切开以便更加入味.

第2步、黄瓜洗净切小块,花生米炒好备用.

第3步、花椒粒泡到水中,水色变黄后将花椒粒捞出.

第4步、花椒水中加入半勺料酒,1勺生抽,两勺糖,两勺醋,半勺酱油,两勺淀粉,搅匀,糖醋和咸淡的味道可以尝一下,再补加至合适自己的口味.注意不要将调汁调的太咸,因为后续炒的时候郫县豆瓣酱本身就有咸度.

第5步、锅内放少量油,油热放入2-3勺郫县豆瓣酱

(喜辣就多放一些,),中小火炒出红油.

第6步、倒入黄瓜快和花生米,煸炒.

第7步、倒入豆泡,翻炒入味.

第8步、淋入调好的调汁,翻炒均匀,大火收汁,口味重的可以稍加盐.装盘出锅.

主料老黄瓜2根猪肉1小块小辣椒2根辅料盐半勺耗油1勺五香粉半勺葱1根蒜3瓣步骤1.准备材料2.老黄瓜去掉外皮，然后用刀片成小片。不方便的话，也可以用刀切3.辣椒切丝，葱蒜切末，肉切成肉片。老黄瓜中间的芯就扔掉，只要嫩肉就可以。

4.热锅一点油，下入葱蒜中火炒到肉片发白，葱蒜出香味5.接着下黄瓜片和辣椒丝一起翻炒均匀6.加入盐，耗油和五香粉，继续翻炒均匀就可以出锅拉。

7.老黄瓜自带酸味，真是开胃的好菜。

步骤/方式1

家常炒老黄瓜

步骤/方式2

老黄瓜炒土豆片

步骤/方式3

老黄瓜焖肉

步骤/方式4

老黄瓜炒河虾

步骤/方式5

番茄老黄瓜汤

步骤/方式6

拌老黄瓜

步骤/方式7

老黄瓜虾皮汤

步骤/方式8

老黄瓜羊肉汤

步骤/方式9

老黄瓜素馅饺子

步骤/方式10

老黄瓜虾仁鸡蛋汤

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