大家好，关于鲶鱼烧豆腐怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鲶鱼烧豆腐的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 红烧海鲶鱼炖豆腐的正宗做法
2. 鲶鱼烧豆腐的家常做法
3. 鲶鱼烧豆腐怎么做
4. 创魔烤豆腐鲶鱼怎么做

红烧海鲶鱼炖豆腐的正宗做法

主料：豆腐250克，海鲶鱼500克，肥瘦猪肉75克，

辅料：韭菜50克，

调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克

做法

1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；

2.韭菜洗净，切成一厘米长的段；

3.葱洗净，5克切末，10克切段；

4.姜洗净，2克切末，3克切片；

5.海鲶鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；

6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；

7.锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用

鲶鱼烧豆腐的家常做法

用料:

水豆腐适量、鲶鱼1条、大蒜1头、葱1段、姜3片、郫县豆瓣酱1大勺、生抽15ml、料酒15ml、盐少许、鸡精少许、清水适量

步骤

步骤1

将鲶鱼宰杀后切2cm长的段，豆腐先煎至双面微黄

步骤2

热锅放2大勺油，放入郫县豆瓣酱用小火炒出红油后，放葱、姜、蒜翻炒片刻

步骤3

调入酱油、料酒、盐、鸡粉、倒入清水搅匀，最后放入鱼块和煎过的豆腐，大火烧开后加盖子转小火煮再10分钟就完成了

鲶鱼烧豆腐怎么做

鲶鱼烧豆腐是一道美味可口的传统中式菜肴。鲶鱼肉质鲜嫩，豆腐则柔软细腻，两者的搭配相得益彰。下面我将向大家介绍一下制作鲶鱼烧豆腐的方法。

首先，我们需要准备好以下食材：鲶鱼片、嫩豆腐、葱姜蒜、青红辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和清汤。

接下来，将鲶鱼片洗净沥干水分，然后在鱼片表面轻轻划上几刀，这样可以增加调味料的入味度。将葱姜蒜切成末备用。

取一小碗，倒入适量的料酒，加入一勺生抽、一勺老抽、适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀制作成腌料。

将鱼片放入腌料中，搅拌均匀，腌制约15分钟，让鱼片充分吸收调味料的香味。同时，将豆腐切成适当大小的块。

准备一个炒锅，加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末，略炒出香味。然后加入切好的豆腐块，快速翻炒几下，将豆腐表面煎至微黄。

继续加入腌制好的鱼片，翻炒均匀。待鱼片变色后，加入少许料酒，翻炒出香味。

接着，倒入适量的清汤，调至大火烧开，然后转小火慢炖5分钟，使鱼片和豆腐更入味。

最后，加入青红辣椒提亮颜色，稍炖片刻即可出锅。鲶鱼烧豆腐色香味俱佳，可口爽滑。

创魔烤豆腐鲶鱼怎么做

材料

鲶鱼1条，水豆腐适量，大蒜1头，葱1段，姜3片，郫县豆瓣酱1大勺，生抽15ml，料酒15ml，盐少许，鸡精少许，清水适量

做法

1.将鲶鱼宰杀后切2cm长的段，豆腐先煎至双面微黄

2.热锅放2大勺油，放入郫县豆瓣酱用小火炒出红油后，放葱、姜、蒜翻炒片刻

3.调入酱油、料酒、盐、鸡粉、倒入清水搅匀，最后放入鱼块和煎过的豆腐，大火烧开后加盖子转小火煮再10分钟就完成了

现代营养学研究表明，鲶鱼蛋白质的质量，优于禽肉，更优于畜肉，其所含的人体必需氨基酸比较全面。尤为突出的是鱼油中含有较多的人体必需脂肪酸，特别是海洋冷水鱼类，如沙丁鱼、鲭鱼、鳕鱼、鲑鱼、鲱鱼等，含有较多的DHA﹙即二十二碳六烯酸﹚和EPA﹙即二十碳五烯酸﹚。鱼肉含有丰富的核酸，它是构成细胞的重要物质，经常食用各种新鲜鱼，是人体补充核酸的理想途径。经常吃鲶鱼的话可以有补充氨基酸的作用，对于补脑益智有好吃，还可以有提高免疫力的效果，促进新陈代谢的同时也可以有提高体质的效果

鲶鱼烧豆腐怎么弄好吃和鲶鱼烧豆腐的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

标签：# 鲶鱼# 豆腐# 料酒# 郫县# 适量