【紫江牛肉丝的做法川菜】
制作流程:
1. 准备食材:紫江牛肉丝、生姜、葱、蒜、料酒、盐、白糖、酱油、醋、淀粉、辣椒油等。
2. 将紫江牛肉丝用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 将腌制好的紫江牛肉丝放入开水中焯水,煮至变色捞出备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入紫江牛肉丝煸炒。
5. 加入适量的盐、白糖、酱油、醋、辣椒油等调味料,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟,待汤汁收干即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是素食者和免疫力低下的人群。
禁忌:
1. 孕妇和月经期间的女性应避免食用。
2. 牛肉过敏的人应谨慎食用。
3. 胃寒和腹泻的人应谨慎食用。
【总结】
紫江牛肉丝是一道川菜中的家常菜,口感鲜美,营养丰富。制作流程简单,适合所有人群食用。但孕妇、月经期间的女性、胃寒和腹泻的人应谨慎食用。
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