羊肉绿豆杂面做什么卤好吃

星座大神 2023-06-23 18:05:09 -

羊肉绿豆杂面是一种传统的中国面食,在不同地区口味也有所不同。以下是一份羊肉绿豆杂面卤的详细菜谱,供您参考。
【羊肉绿豆杂面卤】
材料:
- 羊肉(250克)
- 绿豆(50克)
- 八角(5个)
- 桂皮(2个)
- 香叶(2片)
- 干辣椒(2个)
- 生抽(2汤匙)
- 老抽(1汤匙)
- 料酒(1汤匙)
- 冰糖(20克)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 羊肉切成小块,放入开水中焯水,去掉血沫,捞出备用。
2. 绿豆用清水浸泡30分钟,然后洗净备用。
3. 热锅凉油,加入八角、桂皮、香叶、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入羊肉块,煸炒至变色。
5. 加入生抽、老抽、料酒和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,水量刚好没过羊肉。
7. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到羊肉熟烂。
8. 关掉火,倒入绿豆,继续焖煮10分钟左右,直到绿豆开花。
9. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适合人群:
羊肉绿豆杂面卤适合所有人食用,尤其是羊肉和绿豆的搭配,能够清热解毒,促进血液循环,有助于身体健康。
禁忌:

1. 羊肉性温热,易上火,因此孕妇、老年人、孩子和患有热性疾病的人最好不要食用。
2. 绿豆本身也易上火,因此孕妇、老年人和患有热性疾病的人最好不要食用。
3. 如果孩子食用过多,可能会出现消化不良、腹泻等症状。
羊肉绿豆杂面卤是一道营养丰富、味道独特的面食,但需根据自身身体状况适量食用。如果有任何不适,请及时就医。

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