蒸鸡蛋怎么弄好吃简单视频蒸鸡蛋怎样才能做成嫩滑的那种有图吗

模板小编 2024-07-14 18:11:52 -

这篇文章给大家聊聊关于蒸鸡蛋怎么弄好吃简单视频，以及蒸鸡蛋怎样才能做成嫩滑的那种有图吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

蒸一个鸡蛋放多少水
蒸水蛋怎么蒸
蒸蛋如何做会比较水嫩好吃
蒸鸡蛋怎样才能做成嫩滑的那种有图吗

蒸一个鸡蛋放多少水

我想说的是这个就是蒸蛋羹吧。蒸整个鸡蛋就不用教了吧。我们家这叫鸡蛋糕。婆婆蒸鸡蛋糕可有两下子呢，比我强多了，我蒸的不好吃，口感不好，味道也不行，不过今天婆婆来了，我特意请教了他。

婆婆说，一碗鸡蛋液放两碗水，而且要放温水。而且一定要过滤鸡p蛋液，把气泡过滤掉，再放上盐，在放些油，我们这用大豆油。在撒上些毛葱的葱花。特有味道。放入锅中蒸10分钟左右。中间要开锅放气，再用勺子挖到中间看看是否蒸熟。蒸熟之后立马出锅，以免蒸时间长了老了，口感不好。

鸡蛋羹的做法挺简单的，知道做法以后就可以长做了。这个鸡蛋羹老人和小孩都可以吃。而且软烂易消化吸收。营养价值非常高。是老少皆宜的开胃健脾小菜。哈哈哈哈哈.做好，老好吃了。我家宝贝可喜欢吃呢。[大笑][大笑][大笑]

蒸水蛋怎么蒸

水和蛋的比例适合，一般是一个鸡蛋放二个鸡蛋的水，水用温水效果更佳，用筷子打散，最好可以用筛子过一下，除去泡泡和打不散的蛋白，

(也可以用勺子除去蛋液上的泡泡)，最后用保鲜膜封口

(防止水蒸气进入)，上锅蒸8–10分钟

(冷水下锅)，如何判断有没有蒸熟

(晃动是呈有弹性的波浪就是蒸好了，看起来有光泽度)，起锅用小刀划成小方块，烧一点油，油冒烟关火，淋油的时候最好用勺子挖上

(容易砸烂表面)，勺子接点酱油淋上去，撒上葱花，完成。

蒸蛋如何做会比较水嫩好吃

其实蒸蛋看似简单，但是想要蒸好是非常严格的，必须按照正确的步骤来做，只要有一步做错，最终出来的蒸蛋都不会好吃，常见得蒸失败的现象会有结块、硬、出现气泡、颜色变深等等。想要蒸出水嫩好吃，颜色漂亮的蒸蛋羹，要按照以下步骤来做，接下来我就详细的说一下。

准备食材:

鸡蛋，盐，温开水，生抽，小葱。

烹饪步骤:提前把烧开的水放在碗中冷凉，冷成温水。小葱提前清洗干净，只用葱绿切成葱花备用。鸡蛋放入碗中打散，加入一勺盐，继续搅拌均匀。然后放入冷凉的温水倒进来，继续搅拌均匀，温水的用量是鸡蛋用量的两倍。搅拌完以后表面会出现很多气泡，这时用一把汤匙勺把所有的气泡都清理干净。然后在表面包上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上面扎出许多小孔。锅里放入清水大火烧开，然后放上蒸笼，把鸡蛋放进去，盖上锅盖，大火蒸八分钟，就可以取出。然后在碗里倒入生抽，撒上葱花即可食用。烹饪小提示:在做蒸蛋的时候，鸡蛋和水的比例是1:2，就是水的用量是鸡蛋的两倍，这个比例是最合适蒸蛋的，这样蒸出来的比较软嫩好吃不会硬。如果没有保鲜膜，可以在鸡蛋碗上面盖上一个小的盖子，这样能够避免在蒸的过程中有水蒸气滴入，会导致很多气泡，这样蒸出来的鸡蛋会出现很多小蜂窝，影响美观和口感。蒸蛋的时间在8到12分钟左右，最好还要根据自己锅的密封程度，还有盘子的厚度，还有鸡蛋的多少而定。盐的用量一定不要太多，稍微放一点就可以了，如果放的多就会非常咸，而且在最后的时候加入生抽也是咸的，所以要酌情的放入盐。在加入蛋液中的清水，一定要用熟水，不能用生水，热水冷凉了以后再放进去，而且必须是温的，不能太冷，太热的水会把鸡蛋烫出蛋花，太冷的水鸡蛋不容易熟，没有那么软嫩，所以要恰到好处才行。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，两个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝3800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！