粤菜气泡茄片做法大全窍门

本站原创 2023-08-13 09:54:41 -

粤菜气泡茄片做法大全窍门
【
1. 食材准备】
- 茄片 500 克
- 气泡水适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 红椒适量
- 青椒适量
【2. 制作流程】

1. 将茄片洗净，切成小块。
2. 加入适量的气泡水，浸泡 10 分钟。
3. 加入适量的生抽、料酒和白糖，腌制 10 分钟。
4. 加入适量的姜片和蒜末，腌制 10 分钟。
5. 加入适量的红椒和青椒，腌制 10 分钟。
6. 热锅凉油，将腌制好的茄片放入锅中煸炒。
7. 加入适量的水，煮至茄片变软。
8. 加入适量的白糖，煮至茄片融化。
9. 加入适量的气泡水，翻炒均匀。
10. 装盘即可。
【3. 适合人群】
适合人群：
- 适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
- 茄片富含维生素和矿物质，对身体有益。
【4. 禁忌】
禁忌：
- 茄片泡在气泡水中，可能会使其中的糖分和酸性物质增加，不利于身体健康。
- 茄片泡在气泡水中，可能会使其中的纤维素变软，不利于咀嚼和消化。
【5. 小贴士】
- 在购买茄片时，最好选择新鲜的茄片。
- 制作茄片时，可以加入适量的盐、醋和淀粉，有助于腌制和保鲜。
- 制作茄片时，可以加入适量的生姜和大蒜，有助于调味和杀菌。

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