粤菜蒸鱼做法详细菜谱
(序号按文章段落顺序排列)
一、制作流程
1. 鱼肉切块，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 蒸锅中加入水，把腌制好的鱼肉块放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
3. 取出蒸好的鱼肉，撒上葱花和姜丝，淋上热油，即可食用。
二、适合人群
适合所有人食用，尤其适合孕妇、儿童和老年人。
三、禁忌
1. 吃鱼时应避免吃太晚，以免影响消化。
2. 吃鱼时应避免吃过多的鱼肉，以免影响其他营养成分的吸收。
3. 吃鱼时应避免吃过多的油脂，以免影响健康。
四、注意事项
1. 鱼肉要蒸透，否则口感会不好。
2. 鱼肉要腌制充分，这样可以让鱼肉更加鲜嫩。
3. 蒸鱼时不要用铁锅，因为鱼肉中的蛋白质会和铁起化学反应，影响口感。
五、参考文献
1. 粤菜文化介绍：http://www.yfds.cn/yfds/web/content.asp?id=145
2. 蒸鱼的做法：http://www.yfds.cn/yfds/web/content.asp?id=142
3. 鱼肉的营养价值：http://www.yfds.cn/yfds/web/content.asp?id=139
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