郑州臭鳜鱼做法湘菜

星座解析 2023-07-12 09:18:03 -

郑州臭鳜鱼做法湘菜

配方:
- 鳜鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、盐、糖、醋、生抽、鸡精适量
做法流程:

1. 鳜鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鳜鱼块煎至两面金黄。
4. 加入辣椒段煸炒,加入适量的料酒、盐、糖、醋、生抽、鸡精,煮至汤汁浓稠。
5. 装盘,撒上葱花即可。
适用人群:

1. 对鱼无过敏史的人群。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等敏感人群不适合食用。
注意事项:

1. 煎鱼时不要用铁锅,因为鳜鱼表面的膜会影响铁的吸收。
2. 煮鱼时不要用大火,保持汤汁浓稠,口感更好。
3. 辣椒的用量根据个人口味适量调整。

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