1.青椒炒肉丝不适合患有胃肠道疾病的人食用，因为青椒中含有纤维素，容易引起肠胃不适。
2. 这道菜中肉的含量比较高，所以胆固醇高的人应该适量食用。 制作流程： 材料： - 瘦猪肉
(切丝)200克 - 青椒
(切丝)100克 - 葱姜蒜
(切末)适量 - 料酒、盐、糖、生抽、淀粉、油适量 步骤：
1.将瘦猪肉丝用料酒、盐、糖、生抽、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入青椒丝继续翻炒，最后加入适量的盐、糖、生抽调味翻炒均匀即可。 注意事项：
1.炒瘦猪肉丝时，一定要热锅凉油，这样可以使瘦猪肉丝口感更嫩。
2. 青椒炒肉丝的时间不宜过长，以免影响口感。
3. 在调味时，可以根据自己的口味适量调整盐、糖、生抽的用量。 青椒炒肉丝是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合所有人群食用。但需要注意的是，胆固醇高的人应该适量食用，同时炒瘦猪肉丝时应该热锅凉油，避免口感过于油腻。
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