1.食材准备 - 五花肉 500克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 清水 适量
2. 制作步骤 - 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用； - 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味后加入焯水过的五花肉块煸炒至表面微黄； - 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀； - 加入适量的清水，水面高过肉块，加入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到汁汁浓稠； - 收汁，将肉块盛出装盘即可。
3. 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。红烧肉富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的营养。
4. 禁忌 - 红烧肉味道浓郁，热量较高，因此，体质虚弱、胃酸过多、高血压、高脂肪症、肥胖症等人群应该适量食用； - 孕妇、哺乳期妇女和正在服用某些药物的人应该避免食用； - 食用红烧肉时应该注意控制火候，不要煮过头，避免肉质过于柴硬。 二、达州小吃美食详细菜谱——麻婆豆腐
1.食材准备 - 嫩豆腐 1块 - 猪肉末 100克 - 豆瓣酱 适量 - 辣椒粉 适量 - 葱花 适量 - 姜蒜末 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 清水 适量
2. 制作步骤 - 将豆腐切成小块备用； - 热锅凉油，加入豆瓣酱、姜蒜末煸炒出香味； - 加入猪肉末，煸炒至表面微黄； - 加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精和清水，烧开后转小火煮10分钟； - 加入豆腐块，继续煮5分钟，直到汤汁浓稠； - 最后撒上葱花即可。
3. 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是心血管疾病、糖尿病、肥胖症等人群。
4. 禁忌 - 豆腐属于高钙食品，但过量食用也会导致钙流失，因此，老年人、孕妇、哺乳期妇女等人群应该适量食用； - 豆瓣酱和辣椒含有较多的热量和钠，因此，在烹制时应注意控制用量； - 食用麻婆豆腐时应该注意控制火候，不要煮过头，避免豆腐过于软烂。
三、达州小吃美食详细菜谱——油炸洋芋粉
1.食材准备 - 洋芋粉 200克 - 鸡蛋 2个 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 葱花 适量
2. 制作步骤 - 将洋芋粉放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀，揉成面团； - 将面团揉成长条，切成大小相同的小块； - 将切好的小块用擀面杖擀成薄片； - 将薄片撒上一层食用油和盐，用擀面杖擀成薄皮； - 将鸡蛋打散，加入适量的食用油，倒在薄片中间，用擀面杖将薄片卷成圆筒状； - 将卷好的薄片用油炸锅炸至金黄色； - 炸好的薄片捞出沥油，撒上葱花即可。
3. 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是心血管疾病、糖尿病、肥胖症等人群。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/6ZrRxboEFcbr.html
