安岳美食家推荐菜谱：青椒炒肉丝
青椒炒肉丝是一道色香味俱佳的传统川菜，深受安岳人民的喜爱。以下是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等信息。 ## 制作步骤 ### 材料 - 瘦猪肉(切丝):250克 - 青椒
(切丝):1个 - 姜
(切片)：适量 - 蒜
(切末)：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 ### 步骤
1.将瘦猪肉丝用盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入青椒丝继续翻炒，加入少量盐、糖、生抽调味。
4. 炒至青椒变软，起锅前撒上葱花即可。 ## 适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等人群。猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，有利于身体健康。青椒富含维生素C和纤维素，可以提高机体免疫力。 ## 禁忌
1.青椒忌和碱性食物一起食用。
2. 瘦猪肉丝内含有较多的脂肪，因此应控制食用量。
3. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人应在医生指导下食用。 ## 结语 安岳美食家推荐菜谱：青椒炒肉丝是一道美味可口、营养丰富的家常菜。制作简单、口感鲜美，适合所有人食用。但孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人应在医生指导下食用。
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