湘菜芋子汤的做法视频

配方:
- 芋子 200 克
- 猪肉 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 木耳 适量
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 芋子用清水浸泡 10 分钟,去皮后切成小块。
2. 猪肉切成块,大葱切段,姜切片备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入猪肉块煸炒至变色。
6. 加入芋子块和木耳,继续翻炒。
7. 加入适量的水,煮沸后转小火煮至芋子变软。
8. 加入打散的鸡蛋,继续煮 3-5 分钟,直到鸡蛋熟透。
9. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉调味。
10. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合全家食用,特别是老人、小孩和孕妇等人群更适合食用。
注意事项:

1. 芋子含有丰富的淀粉和纤维素,因此在烹调过程中需要慢慢煮烂,否则口感会变硬。
2. 猪肉含有丰富的蛋白质和矿物质,因此在烹调过程中要避免过度烹调,以保持其营养成分。
3. 鸡蛋是营养丰富的食物,但需要注意的是,鸡蛋不要加入过多,以免增加热量和负担。

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