这篇文章给大家聊聊关于鱼头烧豆腐怎么弄好吃视频，以及鲍头鱼头烧豆腐做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 鱼头烧豆腐家常做法
2. 红烧鱼头豆腐的家常做法
3. 鱼头烧豆腐的做法
4. 鲍头鱼头烧豆腐做法

鱼头烧豆腐家常做法

1/11胖头鱼头一只，洗净，沥干，待用

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2/11炒锅烧热，倒入食用油，用来煎鱼，建议比平时炒菜的量要多放一些

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3/11油烧到八成热时，放入泡椒、干辣椒、大蒜瓣

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4/11泡椒、干辣椒、大蒜瓣煸香后捞起出锅备用

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5/11用煸香配料的油煎鱼头，煎到焦黄的时候翻个面煎另一面

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6/11鱼头两面煎黄后，倒入生抽、香醋、料酒干烧一小会

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7/11加水没过鱼头，开大火烧煮

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8/11待锅中汤水烧开，放入姜片和煸香过的泡椒、干辣椒、大蒜瓣

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9/11待锅中汤汁烧得浓稠的时候，放入切好的豆腐块

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10/11待汤汁烧到只有最初的一半时，加入鸡精和黑胡椒粉

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11/11开小火收汁，撒上葱段

红烧鱼头豆腐的家常做法

主料：鱼头400克南豆腐2块姜片10克大蒜5瓣香葱段5克腌鱼材料：料酒1小匙、细盐1/4小匙

调味料：料酒1/2大匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、砂糖1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、清水1又1/2杯准备工作：鱼头先用料酒，细盐涂抹腌制10分钟。豆腐切小方块、大蒜用刀拍裂、香葱切段、姜切片、红椒切片

烹制方法

1.锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎。

2.中途用筷子翻动，让四面都煎成金黄色。

3.热锅热油，放入擦干水份的鱼头小火慢煎。

4.煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮开。

5.加入煎好的豆腐及所有调味料，大火煮开后转小火。

6.最后加入青葱段及水淀粉勾芡，装盘后表面摆上红椒装饰。

鱼头烧豆腐的做法

鱼头一个、豆腐一块、辣椒2个、姜少许、食盐少许、鸡精适量、花生油适量、水适量

烹饪步骤：

1.鱼头洗净，去腮内脏鳞片，葱切段，豆腐切块，姜切丝

2.热锅放油，鱼头煎至金黄

3.加水烧开，放生姜，辣椒

4.水开后，放入切块好的豆腐，葱花

5.烧开后，放入盐巴，鸡精

6.出锅

鲍头鱼头烧豆腐做法

主料

草鱼头，2个

豆腐，2块

辅料

姜，几片

蒜，5瓣

干辣椒，3个

小葱，几根

食用油，适量

盐，适量

料酒，适量

生抽，适量

老抽，少量

制作步骤

步骤1?，亲戚送来两条草鱼，一条2斤半到三斤的样子，去鳞，去内脏，洗干净

步骤2?，剁下鱼头和鱼尾，对半劈两半，鱼腮那里再切一下。加上鱼泡一起洗干净，晾下水。鱼肉另做它用

步骤3?，豆腐切成麻将牌大小

步骤4?，姜、大蒜和干辣椒切碎

步骤5?嗯锅烧热，倒入比平常炒菜稍微多一点的油，下姜蒜爆香

步骤6?，下鱼头鱼尾等，两面各煎一会，煎至微焦

步骤7?，倒入一碗热水，两勺料酒，下豆腐，稍微翻拌一下，注意不要大力弄碎鱼和豆腐。盖上锅盖焖煮10分钟

步骤8?，中间开盖，加入适量生抽，少量老抽，干辣椒，调好味，再盖上盖煮一会

步骤9?，煮鱼的时候，将小葱洗干净，甩干水，切好

步骤10?，鱼头烧好了，尝下味，可以了，就将鱼头豆腐装碗，撒上葱花

关于鱼头烧豆腐怎么弄好吃视频，鲍头鱼头烧豆腐做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 鱼头# 豆腐# 步骤# 做法# 适量