青红椒焖鸡是一道美味的粤菜，做法简单易学。以下是青红椒焖鸡的做法：
材料：
- 鸡腿肉 250 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 鸡肉洗净切成小块，加入葱姜蒜料酒焯水备用。
2. 青红椒洗净切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入青红椒煸炒出香味。
4. 加入焯水后的鸡肉，煸炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、盐、糖和鸡精，加入适量的清水，翻炒均匀。
6. 大火烧开后转小火焖煮 20 分钟，直到鸡肉熟透。
7. 最后收汁，让鸡肉和青红椒的味道充分融合。
青红椒焖鸡是一道色香味俱佳的粤菜，营养丰富，口感鲜美。如果你喜欢这道菜，不妨试着自己在家做一做，感受它的独特风味。

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