(1) 索引
(2) 红烧肉 红烧肉是一道传统的中国菜肴，以五花肉为主料，经过长时间的炖煮，肉质软烂，肥而不腻，口感醇香。以下是红烧肉的详细制作步骤： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 30 毫升 - 老抽 20 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 步骤：
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 热锅冷油，加入生姜和大葱爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒，煸炒均匀。
4. 加入清水，淹没五花肉，加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，大火烧开。
5. 转小火炖煮 45 分钟至 1 小时，期间需不断翻动肉块，使其均匀入味。 6. 炖煮好后，将肉块取出，放入碗中，汤汁留用。 适合人群： 红烧肉适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童、妇女和患有心血管疾病的人。 禁忌：
1.患有肝病、肾病、高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃。
2. 感冒、发热、腹泻、呕吐等症状的人不宜多吃。
3. 胃肠道溃疡、出血、中风等急慢性疾病患者不宜多吃。
(3) 糖醋鱼
(4) 酸辣汤
(5) 干煸四季豆
(6) 宫保鸡丁
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