1.将鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 番茄洗净切成小块备用。
3. 葱姜切碎备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜炒香。
5. 加入番茄块翻炒,加入适量盐和糖调味。 6. 加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。 7. 炒至鸡蛋熟透,起锅装盘即可。 【3】适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合小孩子和老年人。番茄富含维生素C、维生素A、纤维素等营养成分,鸡蛋则富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,这些营养成分都有益于身体健康。 【4】禁忌 虽然这道菜营养丰富,但是它也有一些禁忌。对于消化系统较弱的人来说,不宜过量食用鸡蛋。另外,番茄不宜和碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等,否则会影响营养成分的吸收。 【5】总结 番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜,不仅营养丰富,口感鲜美,而且适合各个年龄段的人群食用。需要注意的是,鸡蛋不宜过量食用,番茄不宜和碱性食物一起食用,另外孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜过量食用。