年糕鸡爪怎么弄好吃又简单？年糕烧鸡爪的做法都有几种口味

模板小编 2024-09-13 12:41:48 -

大家好，如果您还对年糕鸡爪怎么弄好吃又简单不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享年糕鸡爪怎么弄好吃又简单的知识，包括年糕烧鸡爪的做法都有几种口味的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

主要材料：青蟹一斤多，鸡爪一斤，土豆半斤，年糕半斤，红番茄1个切厚片。调料：八角2个，香叶5片，草果2个，桂皮指甲那么大一块，冰糖6颗，蒜10瓣不要切。

做法步骤

1鸡爪先焯水，冷水下锅，加姜葱料酒。焯水煮10来分钟。洗干净。

2土豆去皮，用刀砍出不规则的鸡蛋大小再蒸八成熟。青蟹分解处理好，洗干净用厨房纸粘干水分。撒点盐，撒干淀粉。控干水分。

3热锅热油，把青蟹过油壳变红色断生就捞出。

4热锅热油，倒入炒香前面备好的调料和切好的番茄，炒到番茄出汁，加小碗瓶装李锦记熊猫牌番茄酱

（我用过的觉得这款颜色很好）翻炒。加500毫升的啤酒。大火烧开，放些酱油，蚝油，一点点老抽上色，6个去头尾的小米辣，放入鸡爪焖煮10来分钟，期间翻一次面。

5倒入螃蟹和大虾还有土豆，年糕，翻炒均匀，盖上再焖煮8分钟左右。出锅前再淋一些油可以增加菜的光亮色泽。这个菜用大砂锅盛。

材料：年糕、大喜大调料粉、少许白糖、洋葱、红萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱做法：

1、洋葱、红萝卜、白菜切丝，葱切寸段

2、先用少许油把洋葱、红萝卜爆香

3、洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好

(别炒到熟唷)接著倒入适量的水

4、再把白菜一起放进锅中

5、煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，需再加少许糖，因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃。

6、继续煮到滚，接著放入年糕和调料大喜大

（调料及辣酱也可用少许水调成汤汁导入锅内也可），一直煮到汤汁收乾浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅，韩式辣炒年糕炒好罗。

材料

梭子蟹4只、鸡脚1斤、年糕1斤、豆腐1斤、土豆2只、洋葱1只、蕃茄1只、葱花、蕃茄汁、酱油、盐、黄酒、蒜头片、姜片

做法

1、食材处理：蟹洗净切对开、鸡脚焯水洗净、年糕切片、土豆切成块、洋葱切成块、蕃茄切块备用。

2、锅内放入适量的食用油，开中火。锅加热至六成放入蒜头片、姜片炒香。

3、放入凤爪翻炒，然后加入适量的水、酱油、黄酒卤鸡脚。大约卤30分钟后、加入土豆块继续卤。

4、土豆烂熟了加入豆腐块及适量的水继续焖煮。

5、加入白蟹、年糕、洋葱继续焖煮。

6、年糕熟了开大火收汁。汁收了部份加入适量的盐、葱花拌匀即可。

青蟹炒年糕的做法

第1步将青蟹刷洗干净，掰开肚脐，撬开蟹盖。去除蟹盖里的蟹心，和蟹身的腮。

第2步.?蟹身从中间一切二。剪下四条腿和大钳子。大钳子用刀背拍碎，蟹脚按节剪断，方便入味和下口。蟹肉也中间切开。

第3步.?锅里坐油，入姜片。先下钳子煎红，再下其他部分炒熟，烹入黄酒焖出香味，加入生抽、少许白糖炒匀。

第4步.?下入手指年糕略炒，加入两碗沸水。盖上锅盖将年糕焖熟，水烧干后撒上葱花起锅。

关于本次年糕鸡爪怎么弄好吃又简单和年糕烧鸡爪的做法都有几种口味的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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