湘菜餐前小食谱做法视频
配方:
- 干贝(50克)
- 鲍鱼(50克)
- 青红椒各(10克)
- 蒜(2瓣)
- 姜(1小块)
- 大葱(1根)
- 料酒(1汤匙)
- 生抽(1汤匙)
- 盐(1/2茶匙)
- 糖(1/2茶匙)
- 鸡精(1/4茶匙)
- 胡椒粉(1/4茶匙)
- 水淀粉(2汤匙)
做法流程:
1. 干贝和鲍鱼用清水泡发,去掉杂质和异味,洗净后沥干水分备用。
2. 青红椒去籽,切成小块备用。
3. 蒜切末,姜切片,大葱切段备用。
4. 锅中倒入少量油,加入蒜末和姜片煸炒出香味。
5. 加入干贝和鲍鱼煸炒至变软。
6. 加入青红椒和葱段,继续翻炒几下。
7. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀。
8. 加入水淀粉勾芡即可。
适用人群:
1. 适合素食者和对海鲜过敏的人。
2. 适合孕妇、孩子和老年人。
3. 适合高血脂、高胆固醇、高血压等人群。
注意事项:
1. 干贝和鲍鱼都需要泡发,去掉杂质和异味。
2. 烹饪时要掌握好火候,不要炒糊了。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
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