【黑椒牛肉土豆的做法】
1. 材料准备
- 牛肉:200克
- 土豆:2个
- 洋葱:1个
- 蒜:2瓣
- 姜:1小块
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 黑胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
2. 切配
- 将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、糖、黑胡椒粉腌制15分钟。
- 将土豆去皮、切成长条状,洋葱、蒜、姜切末备用。
3. 烹饪
- 热锅凉油,放入洋葱、蒜末、姜末煸炒出香味,加入腌制好的牛肉片煸炒至变色。
- 加入适量的水,放入土豆条,大火烧开后转小火炖煮15分钟,期间适当翻动土豆和牛肉。
- 加入鸡精,煮至土豆软烂,调味后即可出锅。
4. 小贴士
- 炖煮牛肉时,加入适量的水可以使牛肉更加嫩滑。
- 土豆炖煮时间过长会影响口感,因此要注意掌握好炖煮的时间。
- 黑胡椒粉是增加风味的重要调料,可适量添加。
5. 适合人群
- 这道菜适合所有人群,尤其是素食者和牛肉过敏者。
- 土豆含有丰富的膳食纤维和碳水化合物,有助于增强饱腹感和控制血糖。
- 牛肉富含蛋白质和氨基酸,可以提高身体免疫力和促进骨骼生长。
6. 禁忌
- 牛肉属于热性食物,易上火,因此要避免过量食用。
- 土豆属于淀粉类食物,过量食用会增加体重,因此要适量食用。
- 如有宗教信仰,应避免食用黑胡椒粉。
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