1.猪五花肉，约500克
2. 生姜，适量
3. 料酒，适量
4. 老抽，适量
5. 生抽，适量 6. 冰糖，适量 7. 八角，适量 8. 葱，适量 9. 水，适量 【 二、步骤】
1.将五花肉切成约2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入生姜片、葱段、八角等香料炒香。
3. 加入适量的料酒，翻炒几下后加入适量的老抽和生抽，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，水面高过肉块，加入冰糖，大火烧开后转小火焖煮。
5. 焖煮约40分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 6. 最后收汁，让肉块表面裹上浓稠的汁汁即可。 【
三、适合人群】 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。 【
四、禁忌】
1.对猪肉过敏的人不宜食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
3. 食用前最好将肉块表面的血水和油脂去掉。 【五、总结】 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，制作起来也比较简单。适合各个年龄段的人群食用，但孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。如果皮肤容易过敏，可以在制作红烧肉时加入一些姜片和葱段，以去腥解腻。
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