菜子头炒年糕怎么弄好吃？盘菜炒年糕的家常做法

本站原创 2024-07-04 20:59:54 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于菜子头炒年糕怎么弄好吃，盘菜炒年糕的家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

主料年糕100g菜薹100g辅料油适量盐适量

步骤

菜薹炒年糕的做法步骤11.年糕和菜薹。

菜薹炒年糕的做法步骤22.年糕切片。

菜薹炒年糕的做法步骤33.菜薹切短。

菜薹炒年糕的做法步骤44.坐锅放油炒菜薹。

菜薹炒年糕的做法步骤55.加入年糕一起炒。

菜薹炒年糕的做法步骤66.加盐调味。

菜薹炒年糕的做法步骤77.继续炒至炒熟。

用料

年糕一条

青菜2～3棵

油多一点

盐适量

味精/鸡精适量/

1.把整条年糕切片、我用的是宁波年糕、本宝宝是宁波人自然觉得家乡的年糕最好次啦、当然也可以直接买片装的年糕、省得去切

2.青菜洗净、切丝、放一旁备用

3.锅里放油、加热、这一步是可有可无、看各位喜好、我会放很少量的油然后把年糕放锅里烘烤一下、让它鼓起来、烤的有点泛黄、这样后面再炒的时候吃起来会觉得更有嚼劲

4.锅里放大量的油、炒年糕就是要油多一点才好次、油热后放入青菜翻炒一会、再加入年糕一起翻炒片刻

5.用一个小碗装一些清水、倒入炒年糕的锅里、继续翻炒、直至水快被年糕和青菜吸干、这时再放入盐、味精或鸡精、再翻炒片刻即可出锅

食材清单

梭子蟹3只、年糕300克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、盐适量、白糖适量、味极鲜生抽适量、白酒/料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量

烹饪步骤

1，梭子蟹买来清洗，买的梭子蟹个头不大，炒的时候也更好入味，价格也划算自己吃最实惠了

2，梭子蟹洗净去除蟹盖、蟹腮

3，梭子蟹切块加入白酒胡椒粉淀粉腌制

4，葱姜蒜

（家里没蒜头）干辣椒豆瓣酱味极鲜生抽年糕

5，热锅熬油加入姜豆瓣酱蟹盖爆香

6，遮盖盛出放一边，蟹肉爆香，油炸一下，加入味极鲜生抽、白糖、料酒、盐。

7，加入年糕翻炒加水观察汤汁粘稠因为年糕有淀粉汤汁越烧越浓稠。

最后一步，盛出装盘加入小葱装饰

谢谢邀请，先把年糕切成丝或者片，放入开水中煮软，软硬的程度，自己按个人喜欢。

然后开火把锅烧热，加油敲一个鸡蛋，鸡蛋捣碎炒出泡沫，放入青菜，青菜切成丝，在放入过好水的年糕，捞散，加味道，鸡精味精盐，少许生抽，快好放入红椒丝，洋葱丝，香菇丝，翻炒均匀，出锅淋上一点香油，这样就做好了

图片来自百度

菜子头炒年糕怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于盘菜炒年糕的家常做法、菜子头炒年糕怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/EWvrdpI1azvS.html